Graines CBD : pourquoi la graine de chanvre n’en contient pas

Deux objets sans rapport circulent sous la même étiquette. D’un côté une denrée alimentaire vendue au rayon des oléagineux, de l’autre une semence agricole inscrite à un catalogue officiel et soumise à certification. La confusion entretenue entre les deux explique la plupart des affirmations fausses qui circulent sur le sujet, à commencer par la plus répandue.

01Les graines de chanvre contiennent-elles du CBD ?

Non. Les cannabinoïdes sont fabriqués et stockés dans les trichomes glandulaires, ces glandes sécrétrices portées surtout par les bractées et les fleurs des pieds femelles. La graine n’en possède pas. Les traces relevées dans un lot commercial viennent de la résine déposée sur la coque pendant la récolte et le battage, pas d’une production interne au grain.

02La plante fabrique ses cannabinoïdes ailleurs que dans la graine

Une revue publiée en 2023 dans Horticulture Research décrit les trichomes glandulaires du cannabis comme des structures sécrétrices situées principalement sur les bractées et les fleurs des plantes femelles, où les cannabinoïdes sont synthétisés puis accumulés. La voie de biosynthèse part de l’acide hexanoïque, passe par l’olivétol synthase, aboutit aux formes acides, lesquelles donnent le delta-9-THC ou le cannabidiol selon la génétique du plant. Aucune de ces étapes ne se déroule dans la graine, qui stocke des lipides et des protéines de réserve.

L’écart se mesure. Une étude parue en novembre 2025 dans le Journal of Cannabis Research a séparé la coque et l’amande de graines de chanvre coréennes avant dosage. La coque affichait 300 mg/kg de delta-9-THC, l’amande 2 mg/kg. Les auteurs relèvent que la teneur de la coque dépasse celle de l’amande de plus de cent fois, et proposent d’abaisser la valeur d’un lot en agissant sur la seule enveloppe, sans retirer physiquement les coques. Le cannabinoïde est sur la graine, pas dedans.

La réglementation française en tire discrètement la même conclusion. L’annexe de l’arrêté du 30 décembre 2021 fixe la méthode officielle de détermination du delta-9-THC des variétés de chanvre, celle qui sert à vérifier le seuil de 0,30 %. Son point 3.1 prévoit que les échantillons secs sont débarrassés des tiges et des graines de plus de 2 mm avant broyage. Le texte qui mesure la teneur en THC d’une variété commence donc par sortir les graines de l’échantillon.

03Ce que les analyses européennes ont trouvé dans les lots

En 2015, le groupe scientifique de l’EFSA sur les contaminants a fixé une dose aiguë de référence de 1 microgramme de delta-9-THC par kilogramme de masse corporelle. La Commission a ensuite demandé aux États membres de collecter des données, et l’Autorité a publié le 7 janvier 2020 un rapport d’exposition aiguë fondé sur 588 échantillons de chanvre et de produits contenant du chanvre. Deux catégories concernent directement la graine.

Produit	Échantillons	Médiane	95e centile	Plafond en vigueur
Graines de chanvre	127	0,39 mg/kg	3,96 mg/kg	3,0 mg/kg
Huile de graines de chanvre	125	1,89 mg/kg	17 mg/kg	7,5 mg/kg

Ces échantillons ont été prélevés avant qu’une limite n’existe, et les valeurs sont exprimées en borne haute, c’est-à-dire en comptant chaque résultat non quantifié à sa limite de quantification, ce qui gonfle mécaniquement le haut de la distribution. Elles racontent malgré tout une histoire nette. Le lot médian se situe très en dessous du plafond, autour du huitième de la limite pour la graine et du quart pour l’huile. Les 5 % de lots les plus chargés, eux, passent au-dessus : près de 4 mg/kg pour la graine, 17 mg/kg pour l’huile, soit plus du double de ce qui est aujourd’hui toléré. C’est cette queue de distribution, et non la teneur moyenne, qui a justifié l’écriture d’une limite.

04Les teneurs maximales applicables aux graines et à l’huile

Le règlement (UE) 2023/915 de la Commission du 25 avril 2023, qui a remplacé le règlement 1881/2006, range les équivalents de delta-9-THC dans la section 2 de son annexe I, intitulée toxines végétales, aux côtés de l’acide érucique et des alcaloïdes opioïdes. Trois points y concernent la graine.

Point de l’annexe I	Denrée visée	Teneur maximale
2.6.1	Chènevis, c’est-à-dire graines de chanvre	3,0 mg/kg
2.6.2	Graines moulues, graines partiellement ou totalement dégraissées et autres produits transformés à base de graines de chanvre	3,0 mg/kg
2.6.3	Huile de chènevis	7,5 mg/kg

La teneur maximale ne porte pas sur le seul delta-9-THC. Elle vise la somme du delta-9-THC et de l’acide delta-9-tétrahydrocannabinolique, exprimée en delta-9-THC, avec un facteur de 0,877 appliqué à la forme acide lorsque les deux sont dosés séparément. Ce détail compte, car la forme acide domine dans la plante récoltée et se convertit à la chaleur : une graine grillée ou pressée à chaud ne présente pas le même profil qu’une graine crue.

Ces valeurs ne datent pas de 2023. Elles ont été introduites par le règlement (UE) 2022/1393 du 11 août 2022, au point 8.6 de l’annexe du règlement 1881/2006, et s’appliquent depuis le 1er janvier 2023. La refonte d’avril 2023 les a simplement renumérotées en 2.6. Les références 8.6.1 à 8.6.3 que l’on croise encore renvoient au même contenu, dans un texte abrogé.

05La partie sans cannabinoïdes est la seule à posséder un statut alimentaire

C’est le renversement qui rend le sujet intéressant. Le catalogue européen des nouveaux aliments, tenu par la Commission, comporte une entrée Cannabis sativa L. Elle indique que les graines de chanvre, l’huile de graines, les graines moulues, les graines partiellement ou totalement dégraissées et les autres aliments dérivés de la graine pour lesquels un historique de consommation est établi ne sont pas des nouveaux aliments. Ils circulent donc comme n’importe quelle denrée, sous réserve des teneurs maximales rappelées plus haut.

L’entrée Cannabinoïdes du même catalogue dit l’inverse pour le reste de la plante. Les extraits de Cannabis sativa L. et les produits dérivés contenant des cannabinoïdes sont considérés comme nouveaux aliments, faute d’historique de consommation démontré. La formulation vise aussi bien les extraits eux-mêmes que tout produit auquel ils sont ajoutés comme ingrédient, l’huile de graines de chanvre étant citée en exemple. Une huile de graines vendue seule relève du droit alimentaire ordinaire ; la même huile additionnée d’un extrait à spectre complet bascule sous le règlement 2015/2283.

La frontière passe si près de la graine qu’elle la traverse. Le catalogue précise que l’édestine soluble, protéine globulaire purifiée extraite de la graine de chanvre, a fait l’objet d’une consultation auprès de l’autorité tchèque, laquelle a conclu au statut de nouvel aliment. La graine entière n’est pas nouvelle, sa protéine isolée l’est. Ce n’est pas la matière première qui déclenche le régime, c’est le degré de purification.

Sur le plan de la composition, la graine décortiquée est un oléagineux ordinaire. La base FoodData Central du département américain de l’agriculture donne, pour 100 grammes de graines de chanvre décortiquées, 31,56 g de protéines, 48,75 g de lipides et 553 kilocalories, dont 27,4 g d’acide linoléique et 8,7 g d’acide alpha-linolénique. Ces chiffres décrivent un profil lipidique et rien d’autre ; le détail figure dans notre fiche sur la valeur nutritive de la graine et dans celle consacrée aux graines décortiquées.

06Semence certifiée et catalogue officiel : une liste fermée

Le second objet désigné par le mot graine est la semence. Son régime n’a rien de commun avec celui de la denrée. L’article 1er de l’arrêté du 30 décembre 2021 n’autorise la culture, l’importation, l’exportation et l’utilisation industrielle et commerciale que des seules variétés de Cannabis sativa L. dont la teneur en delta-9-THC n’excède pas 0,30 % et qui sont inscrites au catalogue commun des variétés des espèces de plantes agricoles ou au catalogue officiel des espèces et variétés de plantes cultivées en France. Une variété absente de ces listes n’entre dans aucune des opérations autorisées.

La liste est courte et publique. Le portail européen des variétés végétales recense, pour Cannabis sativa L., 136 inscriptions au statut enregistré dans les registres nationaux, dont 25 pour la France : Fedora 17, Felina 32, Futura 75, Santhica 27, Ferimon, Dioica 88, Muka 76, Orion 33 et dix-sept autres dénominations du même genre. Ce sont des dénominations variétales déposées, vérifiables une par une. Les appellations commerciales que l’on croise sur les sachets vendus en ligne n’y figurent pas et n’ont aucune portée juridique : elles ne désignent pas une variété inscrite, seulement un produit. Notre page sur les variétés autorisées reprend le détail de cette liste.

La commercialisation des semences obéit à un troisième texte. L’article 3, paragraphe 1, de la directive 2002/57/CE impose que les semences de Cannabis sativa L. ne puissent être commercialisées que si elles ont été officiellement certifiées semences de base ou semences certifiées. Le Conseil d’État a rappelé en 2025 que cette directive régit la production et la commercialisation des semences, tandis que l’arrêté français en régit l’utilisation : deux étages distincts, qui s’appliquent l’un et l’autre.

Côté utilisation, l’arrêté est explicite. Les fleurs et les feuilles doivent provenir de plantes issues de semences certifiées, la vente de plants et la pratique du bouturage sont interdites, et seuls des agriculteurs actifs au sens de la réglementation en vigueur peuvent cultiver des fleurs et des feuilles de chanvre. Un particulier n’entre dans aucune de ces catégories.

Ces interdictions ont été contestées, et confirmées. Par une décision du 26 mars 2025, numéro 489210, le Conseil d’État a rejeté la requête d’une association qui demandait l’abrogation de l’arrêté. Le raisonnement mérite d’être connu : les juges relèvent que la teneur en delta-9-THC des fleurs et des feuilles séchées se contrôle par des tests rapides et peu coûteux, mais qu’aucun test équivalent ne permet de vérifier celle des plants et des boutures pendant leur croissance. C’est cette impossibilité de contrôle, et non une nocivité propre aux variétés concernées, qui justifie l’interdiction. La décision précise d’ailleurs que le taux de 0,30 % n’est pas un seuil d’innocuité.

07Ce qu’une étiquette permet de vérifier

Trois lectures suffisent à situer un produit dans l’un ou l’autre régime.

1. La dénomination de vente. Graines de chanvre, graines décortiquées, huile de chènevis, farine de chanvre : ces mentions désignent des denrées non nouvelles, soumises aux points 2.6.1 à 2.6.3 du règlement 2023/915. Une mention d’extrait, de concentration en cannabinoïdes ou de spectre renvoie à un autre régime.
2. Un taux de CBD annoncé sur un sachet de graines alimentaires. La graine n’en produit pas ; un pourcentage affiché signale soit un extrait ajouté, soit une confusion sur la nature du produit.
3. La dénomination variétale, quand elle est indiquée. Elle doit correspondre à une entrée du catalogue commun ou du catalogue français, vérifiable sur le portail européen des variétés végétales.

Le reste est affaire de vocabulaire. Une graine de chanvre est un aliment ordinaire, encadré comme tel et surveillé pour une contamination de surface qui ne lui appartient pas. Une semence de Cannabis sativa L. est un intrant agricole certifié, réservé à des exploitants déclarés. Rien dans le droit français ne permet à un particulier de faire passer la seconde pour la première.

---

1 réaction

1. Ping : Huile de chanvre cheveux : ce que dit l'étiquette INCI

Laisser une réaction Annuler la réponse

Commentaire *

Nom *

E-mail *

Site web

Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site dans le navigateur pour mon prochain commentaire.